Tiempo: 30 min – Porciones: 2 – Dificultad: Fácil

PREPARACIÓN

• Calienta una sartén, coloca aceite y saltea las acelgas por 15 segundos; sazona y reserva.
• Corta los champiñones Cepa en rebanadas gruesas y saltea con un poco de aceite de oliva, tratando de cocinarlos por separado para que adquieran un color dorado y no pierdan tanto líquido. Por último, sazónalos al gusto.

INGREDIENTES

• ½ taza de aceite de oliva
• 3 tazas de acelgas picadas
• 6 champiñones crimini o portobello Cepa
• 12 tortillas de maíz calientes
• 1 taza de puré de aguacate sazonado al gusto con unas gotas de limón y un toque de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla morada encurtida
• Sal y pimienta al gusto