Tiempo: 25 min – Porciones: 2 – Dificultad: Fácil

PREPARACIÓN

• Picamos finamente la cebolla y laminamos los champiñones.
• Engrasamos una olla de tamaño medio con un chorrito de aceite de oliva y encendemos a fuego medio.
• Añadimos la cebolla y removemos. Mantenemos a fuego medio hasta dorar ligeramente.
• Después, añadimos los champiñones y doramos
• Cuando estén dorados, añadimos un chorro largo de salsa de soja que cubra ligeramente los vegetales.
• Mantenemos a fuego medio durante 1 o 2 minutos, sin dejar que se consuma de toda la salsa de soja.
• Seguidamente, añadimos un bol de caldo (en este caso yo añadí un bol de agua y después la 1/2 pastilla de caldo).
• Añadimos una pizca de albahaca y removemos todo.
• Llevamos a ebullición y dejamos cocer durante 5 minutos y añadimos los fideos.
• Cocemos los fideos por unos 5 minutos, aunque esto puede variar en función del tipo de fideo, así que lo mejor es seguir la indicación del paquete.
• ¡Y listo! Servimos caliente.

INGREDIENTES

• 1 cebolla
• 100gr champiñones crimini Cepa
• 1 bol de caldo vegetal (o 1 bol de agua + 1/2 pastilla de caldo)
• 50 gramos de fideos de arroz
• 1 chorro de salsa de soja
• Albahaca
• Aceite de Oliva