Tiempo: 40 min – Porciones: 4 – Dificultad: Fácil

PREPARACIÓN

• Precaliente el asador a fuego alto.
• Coloque el pan en una bandeja para hornear y ase de 3 a 4 min o hasta que el pan este dorado. Deja enfriar.
• Precalienta el horno a 375°F.
• Coloca aceite de oliva en una fuente para hornear.
• Añade las tapas de los champiñones en un procesador de alimentos hasta que parezcan salchicha molida.
• Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto.
• Agrega los champiñones, el apio, zanahoria y las chalotas
• Cocina de 3 a 4 minutos o hasta que las verduras se ablanden
• Agregue la salchicha y cocine hasta que se dore.
• Agrega las pasas y cocina por 1 min.
• Coloca ¼ de taza de caldo en el sartén, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén.
• Transfiera la mezcla de salchicha a un tazón grande.
• Agrega el caldo de pollo, el tomillo y el pan.
• Sazonar al gusto con sal y pimienta y revolver.
• Vierte el relleno en la fuente para hornear por 20 min.
• Antes de servir espolvorea el relleno con perejil fresco

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 portobello Cepa
• 150 gr criminis Cepa
• 3 ajos picados
• 2 tallos de apio cortados en cubos
• 1 zanahoria mediana cortada en cubos
• ½ lbra de salchicha italiana suave molida
• ½ taza de pasas
• 4 tazas de pan en cubos (pan de masa madre de preferencia)
• 2 ¼ tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de hojas de tomillo picadas
• 1 cucharada de perejil fresco picado