Tiempo: 15 min – Porciones: 2 – Dificultad: Fácil

PREPARACIÓN

• En el recipiente mezclamos aceite de oliva virgen y mostaza, hasta dejarlos bien mezclados estos ingredientes.
• Una vez que los hemos mezclado vamos a añadir el vinagre y salpimentamos al gusto, y volvemos a mezclarlo todo hasta dejarlo todo bien integrado.
• Después añadimos el zumo de limón recién exprimido, con el que vamos a darle un toque cítrico a la vinagreta, que la hará más sabrosa aún.
• Volvemos a mezclar el jugo de limón con la mezcla anterior hasta que quede una vinagreta homogénea, corregimos sal y pimienta si es necesario la llevamos a la nevera para mantenerla fría hasta que la necesitemos.

INGREDIENTES

• 200gr de champiñones laminados Cepa
• Espárragos
• Zanahorias
• Pimiento rojo
• Mozarella
• Aceitunas

INGREDIENTES VINAGRETA DE MOSTAZA

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2cucharadas de vinagre
• 2cucharadas de mostaza
• 2cucharadas de jugo de limón
• Salpimienta al gusto