Tiempo: 30 min – Porciones: 3 – Dificultad: Fácil

PREPARACIÓN

• En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla junto con los dientes de ajo hasta que tomen un color dorado.
• Añade los champiñones y saltea hasta que se suavicen totalmente. Retira un poco de champiñones de la olla y resérvalos para servir. Licua los champiñones salteados con la crema y el cilantro.
• Regresa a la olla, agrega el caldo de pollo, sazona al gusto y calienta a fuego medio sin permitir que hierva por un espacio de 10 minutos.
• Sirve la crema y acompaña con un poco de los champiñones.

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo
• 3 tazas de champiñones Cepa laminados
• 2 tazas de crema de leche
• 80 gr de cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de caldo de pollo