Tiempo: 20 min – Porciones: 4 – Dificultad: Fácil

PREPARACIÓN

• Se lavan bien los champiñones, se lleva al fuego en una vasija con agua de manera que los cubra, se agrega el jugo de limón y una cucharada de aceite.
• Dejas hervir durante cinco minutos.
• Se escurren bien, se secan con papel y hace el proceso de apanado, pasándolos por la clara de huevo, la harina de trigo y luego se envuelven en la harina de migas de pan.
• Se fríen en abundante aceite bien caliente, se sirven inmediatamente y se acompañan con salsa tártara holandesa.
• Sugerencia: poner hierbas secas molidas como albahaca, orégano y romero en las harinas.

INGREDIENTES

• 1 bandeja de champiñones enteros CEPA
• 2 claras de huevo medio batidas y sazonadas con sal y pimienta
  
• Jugo de un limón
• Una pizca de azúcar
• Harina de trigo y migas de pan
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto