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Champiñón Blanco

El champiñón blanco o común también es conocido como champiñón de París, puesto que se empezó a cultivar en esta ciudad durante el siglo XVIII.

En la actualidad es uno de los hongos más consumidos, ya que puede adquirirse durante todo el año y se cocina de forma sencilla.

Contiene sustancias antivirales, y otras que contribuyen a la prevención del cáncer.

Es un hongo rico en vitamina B y fósforo. Previene la artritis.

Presentaciones

disponibles

Encuéntralos en las principales cadenas a nivel nacional: Supermaxi,
Akí, El Coral, Santa María, Tía y Mi Comisariato.

Bandejas de 200g

Bandejas de 400g

Por kilo

Bandejas de 100g

Bandejas de 200g

Por kilo

Valor Nutricional

  • Ideal para dietas bajas en calorías.
  • Alto contenido de Vitaminas y Minerales.
  • Proteínas fácilmente asimilables.
  • Aporta todos los aminoácidos esenciales.
  • Gran aporte de fibra alimentaria.
  • Gran poder de saciedad.
  • Posee Selenio con alto poder antioxidante.
  • Contienen también pequeñas cantidades de vitamina A, C, B1 y D.
  • El contenido calórico del champiñón es bajo, siendo muy adecuado en dietas depurativas o para perder peso. Su aporte de fibra no soluble favorece un efecto saciante.
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Calculadora de Nutrición · Factor CEPA
Datos físicos
Actividad física
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Variedad CEPA

Cálculos basados en la fórmula Harris-Benedict revisada

Tu perfil nutricional CEPA
—
Metabolismo base
TMB
—
kcal/día en reposo
Gasto total
—
kcal/día con actividad
Proteína diaria
—
g/día recomendados
Porción ideal
—
gramos de hongos
⬡ Factor CEPA
—
Porción recomendada
—
gramos
Aporte de potasio
—
— mg de 3500mg
Cobertura nutricional de tu porción
Proteína (15% objetivo diario) —
Potasio (% de 3500mg) —
Calorías aportadas —

Manejo y Conservación

¿Cómo conservar los champiñones frescos?

Una vez abierto el empaque de champiñones deberán ser colocados en un recipiente de preferencia vidrio y mantenerlos refrigerados. Estos pueden ser cubiertos por una toalla de cocina.

¿Cómo desinfectar los champiñones frescos?

Los champiñones deben ser lavados y desinfectados para su adecuado consumo.

-Lávalos cuidadosamente rociando agua por un minuto.

-Desinféctalos Te detallamos varias opciones de desinfección:

-Ácido peracético: 2ml en 1 litro de agua por 1 minuto y escurrir por 5 minutos sin enjuague.

-Extracto de toronja: 15 ML en 1 litro de agua por 5 minuto y escurría por 5 minutos sin enjuague.

-Yodo: 4ml en 1 litro de agua por 1 minuto, escurría por 5 sin enjuagar.

¿Qué parte del champiñón es comestible?

El champiñón se lo puede consumir en su totalidad, tanto el sombrero como el tallo.

¿Cómo se identifica un champiñón malo?

El champiñón malo se identifica por tener una textura húmeda, mal olor o presencia de moho.

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Champiñón
Portobello
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Champiñón Blanco Entero
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Champiñón
Crimini
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Champiñón
Laminado
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