RECETAS NAVIDEÑAS

El champiñon Cepa será ese plus que tanto estabas buscando

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Carpaccio de Champiñones

🎄 Un clásico navideño con un toque fresco.

Esta Navidad, sorprende con una entrada fresca y elegante que preparas en minutos. Te presento el Carpaccio de Champiñones, donde la magia de CEPA transforma ingredientes simples en algo extraordinario. La textura y frescura de los champiñones CEPA hacen de esta receta un éxito instantáneo.

Ingredientes

  • Ingredientes

    500 gramos de champiñones crimini CEPA
  • 8 limones sutiles
  • Rúcula fresca
  • Queso parmesano (para rallar)
  • Aceite de oliva
  • Cebollín (o cebolla tierna)
  • Pepas de zambo (o semillas de calabaza tostadas)
  • Romero fresco
  • Sal gruesa y pimienta negra

  1. Limpia los champiñones CEPA con un paño húmedo. No los laves bajo el agua.

  2. Córtalos en láminas súper finas (ultra finas) usando una mandolina o un cuchillo bien afilado. La frescura de CEPA garantiza textura y sabor perfectos.

  3. Dispón las láminas de champiñones sobre un plato de presentación o un lecho de rúcula fresca.

  4. Adereza generosamente: Exprime el limón sobre el carpaccio, agrega aceite de oliva a gusto, y ralla abundante queso parmesano fresco.

  5. Termina con los toques finales: Espolvorea las pepas de zambo tostadas, cebollín picado, hojas de romero fresco, sal gruesa y pimienta negra recién molida.

El mejor champiñon del Ecuador

Cepa, es la marca líder en champiñones frescos, nosotros producimos con las más rigurosas medidas de higiene, entregamos un producto cuidadosamente seleccionado de una consistencia y blancura únicas, contribuyendo a la dieta alimenticia del consumidor.

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santa maría
”Desde que incorporé la Cepa Champiñón a mi menú, la respuesta de los comensales ha sido increíble. El plus de sabor que le da a mis salsas y guisos es indiscutible; tiene un toque terroso y umami mucho más pronunciado que otros tipos. Lo que más me fascina es su rendimiento y textura. A diferencia de otros hongos, la Cepa Champiñón se reduce muy poco durante la cocción, manteniendo su forma y esa textura carnosa y fabulosa que realmente eleva el plato final.”
"¡Estoy totalmente enganchada! Solía tener problemas con otros champiñones que se 'desvanecían' en la sartén. Con la Cepa Champiñón, eso no pasa. Conservan un tamaño sustancial y una mordida perfecta. Además, el sabor delicioso que liberan es tan potente que transforman una simple pasta o revoltillo en algo digno de un restaurante. Definitivamente, se han convertido en un ingrediente estrella en mi cocina, son fabulosos."
"En mi negocio, necesito ingredientes que resistan el ritmo y que impresionen. La Cepa Champiñón cumple con creces. El sabor es excepcional, aportando una profundidad que mis clientes siempre notan y elogian. Lo mejor es que, al no reducirse tanto, me aseguran un mejor control de porciones y costos. Su textura firme es ideal para mis brochetas y sándwiches gourmet. Es un producto de calidad superior que le da un verdadero plus a mis platillos."

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