Tiempo: 30 min – Porciones: 3 – Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 250 gr de champiñones crimini Cepa
• 500 gr de ñoquis frescos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 160 gr bolsa de espinacas

PREPARACIÓN

• Calentar el horno a 220°c. Cortar los champiñones Cepa y ponerlos en una fuente para asar con los ñoquis
• Rociar con 3 cucharadas de aceite de oliva. Asar durante 25-30 minutos o hasta que los ñoquis estén dorados, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
• Una vez que los ñoquis estén listos, revuelva la mitad de las espinacas y luego desmenuce el queso azul por encima.
• Vuelve a ponerlo en el horno solo para que se derrita el queso, luego sírvelo con las espinacas restantes, rociadas con un poco de aceite de oliva.